即將揮別2020年了!這兩天正逢寒流來襲❄就吃這道沙茶🐠魚頭火鍋溫暖你我的心吧❤
噗滋噗滋熱驣騰的火鍋真的會讓人從頭暖到腳💕
經典古早味就屬這道🐟沙茶魚頭火鍋🍲最對味了👍傳統都是選擇鰱魚魚頭或是草魚魚頭，Amy選用大家較容易採買到的鮭魚🐠魚頭來分享這道火鍋🍲喜歡沙茶口味的朋友們千萬別錯過囉♫
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👩🍳料理小秘訣☛
📌魚頭也可以使用整尾的鱸魚、石斑魚，要先煎或炸至表面金黃，煮火鍋時才會有層次風味也不容易有腥味，除了煎、炸之外，魚頭也可以用烤箱或氣炸鍋先烤至上色。
📌影片中是使用 #豬大骨高湯，大家可以用 #自製高湯 這部影片做法來製作高湯，將雞骨架換成豬大鍋(水量可以多一些)，熬煮一小時就可以獲得美味的高湯👍
📌高湯也可以使用市售的濃縮高湯來替代喔👌
#自製高湯 https://youtu.be/GzitsfXn3G4
✍材料表✍ 4人份
鮭魚頭 500g
高湯 1200cc
中筋麵粉 少許
桂冠火鍋料 適量
凍豆腐 1包
炸芋頭 5塊
沙茶醬 1大匙
蔥段 2根
洋蔥 1/3顆
薑片 3片
大白菜 半顆
香菇 2朵
玉米切塊 1根
綠花椰 3朵
鴻喜菇 1包
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